HOJALDRE DE FRUTAS

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                                                                                                                                                              1 UNA PLANCHA DE HOJALDRE AZUCAR CREMA PASTELERA O NATILLAS NATA MONTADA NARANJA UVAS FRESAS                                                                                                                                                                       1- CORTAMOS EL HOJALDRE EN RECTANGULOS ,  EN UNO DE LOS RECTANGULOS CORTAMOS UN MARCO Y LO COLOCAMOS ENCIMA DEL OTRO.                                                                                                                  2-  CON EL HORNO PRECALENTADO A 200º HORNEAMOS DURANTE 10 MINUTOS. 3- RELLENAMOS CON CREMA PASTELERA Y CON NATA MONTADA  4.DESPUES DECORAMOS CON LA FRUTA.  5- AÑADIMOS LA COBERTURA PARA TARTAS Y LISTOS PARA DEGUSTAR BUEN APETIT
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JUDIAS BLANCAS CON OREJA Y CHORIZO

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INGREDIENTES 4 COMENSALES
600 g de judías blancas
1 Pimiento verde y otro rojo
1 Tomate maduro
100 g de chorizo y 100 g de morcilla asturiana
2 Hojas de laurel y perejil
1 Cabeza de ajo
1 Cebolla pequeña         Oreja de cerdo
1 cucharada de pimentón dulce y 1 cucharada tomate
Aceite de oliva virgen extra y sal


ELABORACIÓN :  LA COCCIÓN DURARA UNAS 2 HORAS A FUEGO LENTO

1. Lava bien las judías y ponemos en remojo con agua y sal la noche anterior.

2. Coloca en una cazuela y cubrimos con agua fría unos 3 dedos por encima .

3. Añadimos el chorizo pinchado con un tenedor para que no reviente durante la cocción  , la oreja partida en trozos pequeños , el pimiento rojo y verde , el tomate pelado , las hojas de laurel y sal
4. Llevamos a fuego medio y una vez rompa a hervir  , a fuego lento .
5. En una sartén a parte sofreímos la cebolla con el pimentón dulce , las dos cucharadas de tomate frito y un poco de sal,
6. Con ayuda de un mortero majamos la cabeza de ajos pelados , el perejil y unas cuantas judías pintas ya cocidas y añadimos a la sartén antes de retirarla y reservar ,todo esto lo añadimos a la cazuela la ultima media hora de la cocción con la morcilla para que no reviente.







¡ ESTE  UN PLATO TRADICIONAL Y  BUENO !
 A MI ME ENCANTA 

Comentarios

  1. CON MIL SABORES19 de enero de 2013, 13:43

    Me encanta el título d etu blog, y cuanta razón tienes.
    Me quedo de seguidora para no perderme nada.
    Pásate por mi blog cuando quieras.

    Un fuerte abrazo.

    Con mil sabores

    ResponderEliminar
  2. chefgonin17 de mayo de 2013, 7:52

    vaya amigo Manuel, acabo de descubrir tu blog, no tengo mas remedio que definirlo con una palabra "COJONUDO", me ha encantado, es cierto, comer casero si es mas sano y en España nada caro ..., me encanta la gente que hace apología del buen comer casero, por esto mismo debo felicitar tu blog, oye ... seguiré visitándote a ver que haces de comer ...
    Un saludo del valenciano Chef Gonin

    ResponderEliminar
  3. victor manuel blanco torcal28 de febrero de 2015, 9:11

    Una cabeza entera de ajos no sera mucho

    ResponderEliminar

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