ESCALOPES A LA MILANESA CON ESPAGUETIS

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INGRTEDIENTES: 4 COMENSALES
4 Escalopes de ternera
50 Grs de harina
2 Huevos
150 Grs de pan rallado
30 Grs de queso  parmesano rallado
50 Grs de jamon york
50 Grs de mantequilla
Aceite de oliva virgen extra , sal y pimienta
100 Grs de espaguetis , perejil , 4 Tomates
ELABORACIÓN

1. Salpimentamos los escalopes , pasamos por harina , huevo con ajo  perejil y sal , luego empanamos con pan rallado y queso parmesano.


2. Freimos los escalopes en abundante aceite unos minutos por cada lado hasta que queden bien dorados.

3. Cocemos los espaguetis durante 10 minutos con una pastilla de caldo de carne, aceite ,una hoja de laurel y sal , despues los aliñamos con mantequilla , sal , perejil , jamon de york , queso parmesano y los gratinamos un minuto en el microondas.


4. Emplatamos los escalopes con la guarnicion de espaguetis y acompañamos con un tomate partido a la mitad.



PREPARACION DEL PLATO 20 MINUTOS APROXIMADAMENTE
COCCIÓN 10 MINUTOS

¡ LA TRADICIÓN ES ACOMPAÑARLOS CON LOS ESPAGUETIS!

Comentarios

  1. Monica1 de julio de 2012, 8:17

    BUENA PINTA Y SANO, ME ALEGRA VERTE POR AQUI, HAS ESTADO UNOS DIAS SIN ESTAR POR AQUI..?BESOOSSSSS
    UN SALUDO.

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  2. Los Fogones de Cruz1 de julio de 2012, 11:15

    Bueno, bueno, que pinta tiene esos filetes para llevarselos a casa. Un beso

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  3. Las Creaciones de Mª José18 de julio de 2012, 4:13

    Me encantan los escalopes y hace mucho que no los hago. Me he quedado por tu blog, te invito a ver el mio espero que te guste besitos

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  4. Monica17 de agosto de 2012, 0:39

    HOLA MANUEL TIENES UN REGALITO EN MI BLOG ESPERO TE GUSTE. UN SALUDO MONICA... ES UN PREMIO QUE CREO QUE MERECES...

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  5. Silvia24 de agosto de 2012, 14:05

    que rico madre mia, la pasta me encanta y los filetes empanados igual, umm que ricoo. Besitos

    http://silvia-artesaniadelsur.blogspot.com

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  6. la cuchara de madera30 de agosto de 2012, 9:02

    Los escalopes me encantan y la pasta ni te digo, me quedo de seguidora tuya y te invito al mio,y espero que te agrade,un beso

    ResponderEliminar
  7. Anónimo27 de septiembre de 2012, 1:23

    Hola,

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    Todareceta.es

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INGREDIENTES: 4 COMENSALES
100 Grs de ganbas peladas
3 pimientos del piquillo
3 dientes de ajo
1 /2 cebolla pequeña
Aceite de oliva virgen extra
200 ml de leche entera
50 Grs de harina         sal          pimienta blanca
1 pizca de nuez moscada          2 huevos

ELABORACIÓN PARA LA BECHAMEL

1. En una sartén mediana con un chorrito de aceite de oliva , doramos los ajos ya bien picados a la vez que las gambas y los pimientos.




2. Cuando nuestras gambas esten doradas añadimos la media cebolla bien picada con un pellizco de sal , pochamos bien a fuego lento.

3. Una vez pochado , añadimos la harina y la tostamos bien.


4. Añadimos la leche , nuez moscada , pimienta blanca , sal  y con una barilla de cocina mezclamos bien para integrar nuestra harina con la leche, llevar a ebullicion y despues bajar a fuego lento sin dejar de remover.


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Dorada a la sal

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INGREDIENTES:
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PRE-ELABORACIÓN:
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 ELABORACIÓN:

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MINI CARACOLAS DE PASAS

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INGREDIENTES PARA 13 CARACOLAS

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