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Mostrando entradas de marzo 18, 2012

PAELLA MIXTA

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INGREDIENTES 4 COMENSALES 300 Grs de carne de vacuno  1 vaso de vino blanco 200 Grs de almejas               Aceite de oliva 250 Grs de mejillones            4 dientes de ajo 150 Grs de ganbas peladas    3 cucharadas de 1 L de caldo de pescado       Tomate frito 250 Ml caldo de carne         50 grs guisantes 1 sepia pequeña                   50 grs pimiento rojo                                                                              750 Grs de arroz  sos           50 grs  pimiento verde                                                                                                              y sal ELABORACIÓN EN PAELLERA ELÉCTRICA 1 . Vertemos un buen chorro de aceite de oliva , salpimentamos nuestra carne y doramos cuando el aceite este caliente. 2 . Cuando este dorada la carne añadimos los 4 dientes de ajo bien picados y ponemos a fuego medio y añadimos los guisantes los pimientos rojo y verde. 3 . Añadimos las 3 cucharadas de tomate frito , una pi

HUEVO CON CHORIZO Y BECHAMEL EMPANADO

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INGREDIENTES  2 Huevos 60 grs de chorizo extra 150 grs de harina 250 ml de leche 3 dientes de ajo Aceite de oliva virgen Sal             Pimienta blanca  Pan rallado     y     Perejil picado ELABORACIÓN: 1 . En una sartén con abundante aceite freímos uno de los huevos , salamos con una pizca de sal y después  reservamos en un plato . PARA LA BECHAMEL 2 . Cogemos los dientes de ajo , el chorizo  y  picamos todo bien , después sofreímos con dos cucharadas colmadas de aceite , que el chorizo también suelta bastante aceite . 3 . Añadimos la harina , la tostamos un poco y añadimos la pimienta blanca  , otro pellizco de sal y movemos todo para integrar nuestra harina. 4 . Una vez tostada la harina vertemos poco a poco la leche y con una varilla de cocina movemos sin parar hasta que rompa a hervir después retirar del fuego. 5 . En un plato hacemos una cama de bechamel , ponemos el huevo que teníamos reservado y despues cubrimos por completo .

COMER CASERO ES MAS SANO Y NADA CARO: mini caracolas de pasas

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COMER CASERO ES MAS SANO Y NADA CARO: mini caracolas de pasas : INGREDIENTES PARA 13 CARACOLAS 1 PAQUETE DE HOJALDRE 275 GRS 50 GRS DE UVAS PASAS 1 NATILLAS AZÚCAR GLASS ELABORACIÓN: 1 . Po... los otros pastelitos son muy fáciles , con pan de molde rellenamos de crema pastelera y emborrachamos con esencia de vainilla agua y azúcar , unas gotas mas de crema encima , rallamos un poco de chocolate  y  listos.

MINI CARACOLAS DE PASAS

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INGREDIENTES PARA 13 CARACOLAS 1 PAQUETE DE HOJALDRE 275 GRS 50 GRS DE UVAS PASAS 1 NATILLAS AZÚCAR GLASS ELABORACIÓN: 1 . Por la parte estrecha de nuestra masa de hojaldre  hacemos tiras de unos dos cm . 2 . Las natillas las metemos en un biberón  de cocina , ponemos una linea en el centro de el hojaldre y llenamos colocando una fila de uvas pasas . 3 . Doblamos por la mitad , enrollamos y ponemos una pasa en el centro de la caracola. 4 . Colocamos en la bandeja del horno y con el precalentado a 180 ºc las introducimos unos 10 minutos aprox. POR ULTIMO ESPOLVOREAMOS CON AZÚCAR GLASS ANTES DE QUE SE ENFRÍEN