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Mostrando entradas de mayo 6, 2012

HOJALDRE DE FRUTAS

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                                                                                                                                                              1 UNA PLANCHA DE HOJALDRE AZUCAR CREMA PASTELERA O NATILLAS NATA MONTADA NARANJA UVAS FRESAS                                                                                                                                                                       1- CORTAMOS EL HOJALDRE EN RECTANGULOS ,  EN UNO DE LOS RECTANGULOS CORTAMOS UN MARCO Y LO COLOCAMOS ENCIMA DEL OTRO.                                                                                                                  2-  CON EL HORNO PRECALENTADO A 200º HORNEAMOS DURANTE 10 MINUTOS. 3- RELLENAMOS CON CREMA PASTELERA Y CON NATA MONTADA  4.DESPUES DECORAMOS CON LA FRUTA.  5- AÑADIMOS LA COBERTURA PARA TARTAS Y LISTOS PARA DEGUSTAR BUEN APETIT

COSTILLAS BARBACOA CON PATATAS

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INGREDIENTES : 4 COMENSALES 1.2 Kg de costillas de cerdo      Oregano 1 Lata de cerveza                   Pimienta Aceite de oliva virgen extra    Sal 4 Patatas para freír PARA LA SALSA BARBACOA 400 Ml de Ketchup    300 Ml de zumo de naranja El zumo de 2 limones    8 Gotas de tabasco Orégano , Tomillo y Romero(1cucharada de cada ) 1 Pizca de pimienta blanca molida  ,   Sal 2 Cucharadas de miel  ,  3 Dientes de ajo majados (machacados) con un mortero y el jugo de la cocción . ELABORACIÓN   1 . Limpia las tiras de costillas poniéndolas debajo del grifo y colocalas en una bandeja de horno untada con un poco de aceite. 2 . Espolvorea con  pimienta , orégano y sal añade el bote de cerveza y hornea las costilla 30   minutos    a 190 º 3 .  Sacalas del hono , retiralas y reserva el jugo . 4 .  Pon a cocer en una cacerola todos los ingredientes necesarios para la salsa barbacoa 5 . Cuando la salsa coja consistencia , untar las costillas por las 2 caras y hornear 25

GAZPACHO

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INGREDIENTES : 4 COMENSALES 1 Kg de tomates maduros       1 Pepino 1 Pimiento rojo grande         1 Pimiento verde grande 1 Cebolla pequeña           1 Diente de ajo 1 Pizca de orégano       1 Pizca de comino 1 Pizca de pimentón dulce         75 Ml de vinagre 90 Ml de aceite de oliva virgen extra ,   sal y agua ELABORACIÓN 1 . Lava todas las verduras , pelalas y cortalas en trozos pequeños , reserva unas cuantas para el acompañamiento . 2 . Añade el  ajo pelado y picado , el orégano , el comino , el pimentón , el vinagre , el aceite . un poco de sal y agua al gusto . 3 . Tritura todo con la batidora y pasalo por el pasapure ( chino ) para eliminar pieles y semillas . 4 . Aliña al gusto con aceite , vinagre y sal . 5 .  Presenta el gazpacho en unos cuencos de barro y con trocitos de verduras como  acompañamiento del plato. 6 . Podemos añadirle miga de pan para darle mas consistencia .                                                        

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