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Mostrando entradas de noviembre 16, 2014

ARROZ CON BOGAVANTE Y POLLO

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Ingrediente para cuatro personas 1 bogavante grandecito (1/2 kilo aprox. Un trozo de rape 1/2 cebolla pequeña                                              2 dientes de ajo 1 tomate grande 500 grs de pollo troceado 1 litro de caldo de marisco gambas arroceras   500 grs. de arroz  ( La medida de arroz 2 vasos ) mejillón chirlas 1 pimiento verde  colorante alimentario chorrito de vino blanco pimenton ELABORACIÓN La receta del Arroz con Bogavante Y POLLO  Se prepara el caldo de pescado con las cabezas de las ganbas y un trozo de rape , se pica la cebolla ,el pimiento y el tomate sin piel. Se calienta el aceite y se saltea el bogavante cortado (cabeza en dos mitades y el cuerpo en rodajas). El bogavante se debe comprar vivo , cuando este salteado se reserva .  En la paellera doramos el pollo , se añade el ajo bien picado ,el pimiento y la cebolla también picada , cuando la cebolla este pochada añadimos el chorro de vino blanco.   Cuando ha cogido color