TORTILLA DE GANBAS Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO Mr guty
INGREDIENTES: 4 COMENSALES 100 Grs de ganbas peladas 3 pimientos del piquillo 3 dientes de ajo 1 /2 cebolla pequeña Aceite de oliva virgen extra 200 ml de leche entera 50 Grs de harina sal pimienta blanca 1 pizca de nuez moscada 2 huevos ELABORACIÓN PARA LA BECHAMEL 1 . En una sartén mediana con un chorrito de aceite de oliva , doramos los ajos ya bien picados a la vez que las gambas y los pimientos. 2 . Cuando nuestras gambas esten doradas añadimos la media cebolla bien picada con un pellizco de sal , pochamos bien a fuego lento. 3 . Una vez pochado , añadimos la harina y la tostamos bien. 4 . Añadimos la leche , nuez moscada , pimienta blanca , sal y con una barilla de cocina mezclamos bien para integrar nuestra harina con la leche, llevar a ebullicion y despues bajar a fuego lento sin dejar de remover. 5 . Cuando tengamos la consistencia deseada retiramos del fuego y lo metemos en un bol con papel fil , dejamos enfria
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