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TARTA DE CREMA FRESAS Y MANZANA

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INGREDIENTES: 6-8 COMENSALES

2 Paquetes de masa quebrada de 230grs
200 grs de azúcar
3 Cucharadas de harina de maíz
5 Huevos
200 ml de leche
5 Fresas
1 manzana



ELABORACIÓN DE LA CREMA PASTELERA

1. En un cazo echa 150 ml de leche , 100 grs de azúcar y las yemas de los  5 huevos bien batidas , con una varilla remueve energicamente para mezclar bien.


2. Poner en  fuego fuerte hasta llegar a ebullición , luego poner a fuego bajo y mover de vez en cuando con la varilla , en los otros 50 ml de leche fría disolvemos la harina de maíz , luego integramos a nuestro cazo y removemos sin parar para que espese y reduzca, luego dejamos enfriar y reservamos.

3. Cogemos un molde bajo y el paquete de masa quebrada , después lo colocamos encima y con ayuda de los dedos ,presionando para ajustar la masa .

PREPARACIÓN Y MONTAJE DE LA TARTA












4. Cortamos los bordes con un cuchillo bien afilado

5. Cojemos la crema que teniamos reservada y vertemos en nuestra base ya bien ajustada.

6. Cortamos nuestras fresas y manza…

PALMERITAS DE FRESON Y FRUTOS DEL BOSQUE

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INGREDIENTES

1 Placa de hojaldre rectangular fresca de 275grs
2 fresones
3 franbuesas o moras
50 grs de azucar
1Cucharada de mantequilla
5 grs de azucar glass
2 Cucharadas pequeñas de agua
1 Chorrito de vinagre
ELABORACION

1. Cojemos los fresones y frambuesas , batimos en un baso de batidora con 40 grs de azucar y el chorrito de vinagre , dejamos macerar en la nevera 24 horas.

2. Cojemos la placa de hojaldre rectangular y extendemos , doblamos a la mitad para cojer el centro de la
 placa por la parte estrecha ,  sacamos de la nevera nuestros fresones  frambuesas ya batidas y maceradas , extendemos encima de la placa con ayuda de una brocha de cocina.




3.  Cojemos un estremo y llevamos hacia el centro que teniamos marcado,luego repetimos la operacion con el otro lado llevandolo tambien a el centro de la placa .




4. Con los 10 grs de azucar restante rociamos nuestra placa ya sin nuetras frutas maceradas , y volvemos a llevar uno de los extremos hacia el centro de la placa , luego llevamos el o…

NAPOLITANAS DE JAMON Y QUESO

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INGREDIENTES: 4 COMENSALES

1 Placa de hojaldre fresco de 275grs

10 lonchas de tranchetes
250 grs de jamón cocido
Queso rallado 4 quesos




ELABORACIÓN 

1. Cogemos la placa de hojaldre extendemos bien , luego con un cuchillo bien afilado cortamos por la mitad a lo largo.
2. Colocamos el jamón cocido alineado a lo largo , luego ponemos el queso encima .
3. Enrollamos el hojaldre y dejamos la doblez hacia abajo.

4. Luego de cada parte enrollada hacemos tres cortes con el cuchillo para sacar cuatro partes iguales de cada una.
5. Las colocamos en la bandeja de horno y espolvoreamos el queso por encima.
6. Hornear después de tener precalentado el horno a 150ºC DE 15 A 20 MINUTOS.


¡ ESTAN MUY MUY BUENAS !



TARTITAS DE FRESA Y NARANJA

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INGREDIENTES: 5 CONENSALES



1 Placa de hojaldre fresco de 275 grs
300 grs de fresas naturales
150 grs de acucar
Cobertura para tartas
1 vaso de zumo de naranja


ELABORACION

1.Cojemos el hojaldre lo extendemos, cortamos  y doblamos tipo librillo , con un cuchillo bien afilado cortamos una de las caras del hojaldre , luego lo volvemos a juntar.


2. Nos quedaran tipo marco , luego los colocamos en la bandeja de horno echando unos garbanzos dentro para que no suba la parte del centro de las tartitas.

3. Con el horno precalentado a 150 ºC , introducimos las bases de las tartitas con los garbanzos dentro para que crezca el hojaldre , dejaremos dentro del  horno alrededor de 15 a 20 minutos antes de sacarlas.
4. Dejamos que se enfrien un poco antes de quitar los garbanzos , al quitarlos veremos ya la forma de cama para nuestras fresas.
5. Las fresas las tenemos que preparar con 100 grs de azucar en un bol y mover bien para azucararlas por completo , con la ayuda de una cuchara rellenamos nuestras ta…

MAGRO CON TOMATE Y QUESO MANCHEGO

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INGREDIENTES :4 COMENSALES

1 Kg de magro de cerdo
500 ml de tomate frito
3 Dientes de ajo
1 Cebolla mediana
Aceite de oliva virgen extra
Vino blanco 250 ML
Orégano
Sal
                                                                                                        Queso manchego curado


ELABORACIÓN

1. En una sartén con abundante aceite se sofríe la carne magra previamente salada al gusto , para  dorarla un poco y que quede bien sellada.
2. A continuación se agregan los ajos bien picados , ¡ después para que no se nos quemen !.
3. Con una espumadera se sacan los ajos juntos con la carne , resevamos en un plato con un papel adsorbente.
4. En una cacerola alta después de quitarle la grasa sobrante a la carne con los ajos , mezclamos con el tomate frito,  sofreímos unos 10 minutos con fuego medio.
5. Después echamos un vaso de vino blanco y el orégano.
6. Dejamo cocer durante 2 horas a fuego  bajo para que quede bien blanda sin llegar a desacerse.
7. Una vez emplatado con  un rallador echa…

caracolas de cerezas pasas y mermelada de albaricoque

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CARACOLAS FACILES, SANAS Y MUY BUENAS

EMPANADILLAS DE ATUN AL HORNO

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INGREDIENTES:4 COMENSALES
30 Obleas para empanadillas
5 Latas de atun en escabeche
Un bote de tomate de 500 ml
1 Cebolla grande
2 Dientes de ajo
1 Pimiento verde
1 Lata de pimientos del piquillo            Aceite de oliva                                Sal           1 yema de huevo
ELABORACIÓN

1. En una sarten grande , se sofrien los ajos bien cortados en trocitos pequeños.
2. Cuando esten bien dorados los ajos , se añade la cebolla picada en pequeños trozos y se le echa una pizca de sal para que la cebolla  sude y poche mejor .
3. A continuacion se agrega el pimiento verde y los pimientos del piquillo bien picado .
4. Cuando  todo el conjunto este bien pochado , se echa el bote de tomate y se deja reduciendo 20 minutos.
5. Despues se retira del fuego y se añade el atun en escabeche , removemos bien para integrar todos los ingredientes.
6. Empezamos a rellenar  las obleas dentro de la bandeja para hornear , colocando el relleno en el centro de la oblea y doblando por la mitad,con ayuda de u…