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HOJALDRE DE FRUTAS

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                                                                                                                                                              1 UNA PLANCHA DE HOJALDRE AZUCAR CREMA PASTELERA O NATILLAS NATA MONTADA NARANJA UVAS FRESAS                                                                                                                                                                       1- CORTAMOS EL HOJALDRE EN RECTANGULOS ,  EN UNO DE LOS RECTANGULOS CORTAMOS UN MARCO Y LO COLOCAMOS ENCIMA DEL OTRO.                                                                                                                  2-  CON EL HORNO PRECALENTADO A 200º HORNEAMOS DURANTE 10 MINUTOS. 3- RELLENAMOS CON CREMA PASTELERA Y CON NATA MONTADA  4.DESPUES DECORAMOS CON LA FRUTA.  5- AÑADIMOS LA COBERTURA PARA TARTAS Y LISTOS PARA DEGUSTAR BUEN APETIT

TARTA DE CREMA FRESAS Y MANZANA

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INGREDIENTES: 6-8 COMENSALES 2 Paquetes de masa quebrada de 230grs 200 grs de azúcar 3 Cucharadas de harina de maíz 5 Huevos 200 ml de leche 5 Fresas 1 manzana ELABORACIÓN DE LA CREMA PASTELERA 1 . En un cazo echa 150 ml de leche , 100 grs de azúcar y las yemas de los  5 huevos bien batidas , con una varilla remueve energicamente para mezclar bien. 2 . Poner en  fuego fuerte hasta llegar a ebullición , luego poner a fuego bajo y mover de vez en cuando con la varilla , en los otros 50 ml de leche fría disolvemos la harina de maíz , luego integramos a nuestro cazo y removemos sin parar para que espese y reduzca, luego dejamos enfriar y reservamos. 3 . Cogemos un molde bajo y el paquete de masa quebrada , después lo colocamos encima y con ayuda de los dedos ,presionando para ajustar la masa .                                                                                  PREPARACIÓN Y MONTAJE DE LA TARTA 4 . Cortamos los bordes con un cuchillo

NAPOLITANAS DE JAMON Y QUESO

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INGREDIENTES: 4 COMENSALES 1 Placa de hojaldre fresco de 275grs 10 lonchas de tranchetes 250 grs de jamón cocido Queso rallado 4 quesos ELABORACIÓN  1 . Cogemos la placa de hojaldre extendemos bien , luego con un cuchillo bien afilado cortamos por la mitad a lo largo. 2 . Colocamos el jamón cocido alineado a lo largo , luego ponemos el queso encima . 3 . Enrollamos el hojaldre y dejamos la doblez hacia abajo. 4 . Luego de cada parte enrollada hacemos tres cortes con el cuchillo para sacar cuatro partes iguales de cada una. 5 . Las colocamos en la bandeja de horno y espolvoreamos el queso por encima. 6 . Hornear después de tener precalentado el horno a 150ºC DE 15 A 20 MINUTOS. ¡ ESTAN MUY MUY BUENAS !

TARTITAS DE FRESA Y NARANJA

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INGREDIENTES: 5 CONENSALES 1 Placa de hojaldre fresco de 275 grs 300 grs de fresas naturales 150 grs de acucar Cobertura para tartas 1 vaso de zumo de naranja ELABORACION 1 .Cojemos el hojaldre lo extendemos, cortamos  y doblamos tipo librillo , con un cuchillo bien afilado cortamos una de las caras del hojaldre , luego lo volvemos a juntar. 2 . Nos quedaran tipo marco , luego los colocamos en la bandeja de horno echando unos garbanzos dentro para que no suba la parte del centro de las tartitas. 3 . Con el horno precalentado a 150 ºC , introducimos las bases de las tartitas con los garbanzos dentro para que crezca el hojaldre , dejaremos dentro del  horno alrededor de 15 a 20 minutos antes de sacarlas. 4 . Dejamos que se enfrien un poco antes de quitar los garbanzos , al quitarlos veremos ya la forma de cama para nuestras fresas. 5 . Las fresas las tenemos que preparar con 100 grs de azucar en un bol y mover bien para azucararlas por completo , con la ayuda d

MAGRO CON TOMATE Y QUESO MANCHEGO

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INGREDIENTES :4 COMENSALES 1 Kg de magro de cerdo 500 ml de tomate frito 3 Dientes de ajo 1 Cebolla mediana Aceite de oliva virgen extra Vino blanco 250 ML Orégano Sal                                                                                                         Queso manchego curado ELABORACIÓN 1 . En una sartén con abundante aceite se sofríe la carne magra previamente salada al gusto , para  dorarla un poco y que quede bien sellada. 2 . A continuación se agregan los ajos bien picados , ¡ después para que no se nos quemen !. 3 . Con una espumadera se sacan los ajos juntos con la carne , resevamos en un plato con un papel adsorbente. 4 . En una cacerola alta después de quitarle la grasa sobrante a la carne con los ajos , mezclamos con el tomate frito,  sofreímos unos 10 minutos con fuego medio. 5 . Después echamos un vaso de vino blanco y el orégano. 6 . Dejamo cocer durante 2 horas a fuego  bajo para que quede bien blanda sin llegar a desacerse. 7 . Una

EMPANADILLAS DE ATUN AL HORNO

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INGREDIENTES:4 COMENSALES 30 Obleas para empanadillas 5 Latas de atun en escabeche Un bote de tomate de 500 ml 1 Cebolla grande 2 Dientes de ajo 1 Pimiento verde 1 Lata de pimientos del piquillo             Aceite de oliva                                 Sal            1 yema de huevo ELABORACIÓN 1 . En una sarten grande , se sofrien los ajos bien cortados en trocitos pequeños. 2 . Cuando esten bien dorados los ajos , se añade la cebolla picada en pequeños trozos y se le echa una pizca de sal para que la cebolla  sude y poche mejor . 3 . A continuacion se agrega el pimiento verde y los pimientos del piquillo bien picado . 4 . Cuando  todo el conjunto este bien pochado , se echa el bote de tomate y se deja reduciendo 20 minutos. 5 . Despues se retira del fuego y se añade el atun en escabeche , removemos bien para integrar todos los ingredientes. 6 . Empezamos a rellenar  las obleas dentro de la bandeja para hornear , colocando el relleno en el centro de la oblea y dobla

ENSALADA DE BROTES DE ESPINACA Y CABALLA

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INGREDIENTES: 4 COMENSALES 100 grs de brotes de espinaca 10 tomatitos cherry 180 grs de caballas en aceite de oliva Vinagre de modena Aceite de oliva virgen extra ELABORACION: 1 . En un bol alto se echan los brotes de espinaca bien lavados. 2 . Lavamos tambien los tomatitos cherry , cortamos en 4 trozos e incorporamos al bol. 3 . Desmenuzamos los 180 grs de caballa y añadimos al bol                                              LUEGO ADEREZAMOS AL GUSTO .ES UN PLATO RICO Y MUY SANO.

BACALADITOS REBOZADOS

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INGREDIENTES : 4 COMENSALES 1.5 kg de bacaladitos frescos 250 grs de harina 1 L de aceite de oliva virgen extra Sal 1 . Se limpian para quitarles la cabeza , aletas y espinas , se lavan muy bien , y se secan con papel adsorvente. 2 . Despues los salamos con una pizca de sal. 3 . Pasamos por harina. 4 . En abundante aceite los freimos vuelta y vuelta , solo para que se doren un poco ,colocamos en papel adsorvente para quitarle el esceso de grasa. 5 . Solo nos queda emplatar , se puede acompañar con cualquier tipo de ensalada o patatas ali oli.                      NOTA  :  ES UN PESCADO BLANCO MUY BUENO

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