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Mi primer Premio compartido por LAS RECETAS DE MARIA ANTONIA

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  ¡ MUCHAS GRACIAS POR PREMIAR MI BLOG !
MI PRIMER PREMIO NO SERIA POSIBLE SIN VOSOTROS .

ES UN ORGULLO  GRANDE

   se trata de este sello homologado, con el que debemos seguir desvelando blogs de gran calidad, que aún no han llegado a los 200 seguidores, pero brillan, con luz propia,  dicho por la propia señorita  moneypenny ,este es su blog, he ido ha visitarlo y me ha encantado http://srtamoneypenny.blogspot.com/  a mi esto me llena de orgullo, y le doy mil gracias a Olga por acordarse de mi blog y estar homologado con este sello, ahora como procede pasaré este sello a los siguientes blog, que brillan con luz propia y no han llegado a los 200 seguidores y así  contribuir a su descubrimiento.



Chao  http://cocinachao.blogspot.com/
Mari Jose  http://nodejamosnilasmigas.blogspot.com/
Antonio  http://acastellanomiranda.blogspot.com/
http://comer-casero.blogspot.com/
J. Toledo http://topcuina.blogspot.com
Mar  http://marenlacocina.blogspot.com/
Silvia  http://silvita78.blogspot.com/
Sergio…

TOCINOS DE CIELO

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INGREDIENTES Y CANTIDADES


PARA 6 MOLDES DE UN DECILITRO CADA UNO

20 yemas de huevo
600grs de azucar
1/2 litro de agua fria
                                                                                                        1 rama de vainilla


ELABORACIÓN
1. Mezclamos el agua fria con el azucar y la rama de vainilla , ponemos al fuego y llevamos a ebullicion 1 minuto.
2. Fuera del fuego echamos un delgado chorro de nuestra agua hirbiendo sobre las yemas , mientra movemos formando una crema.
3. Colocamos la crema en los moldes.
4. En una cacerola amplia ponemos 2 cm de agua y ponemos a fuego fuerte hasta que cueza.
5. Ponemos un tamiz o un colador de acero inox para que nuestros moldes no entren en contacto con el fondo de la cacerola .
6. Tapamos la cacerola con un paño grueso y encima colocamos su propia tapa.
7. Se mantiene el hervor durante 10 minutos y se retiran los moldes para que se enfrien.
8. Antes de servir los tocinillos pasamos la punta de un cuchillo por los bordes para desmoldar…

CHULETON A LA PARRILLA

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 INGREDIENTES : 4 COMENSALES


4 CHULETONES DE TERNERA
3 DIENTES DE AJO
ZUMO DE UN LIMON
ACEITE Y SAL



ELABORACIÓN

1. Pelar los dientes de ajo y machacar con un mortero.
2. Coloca los chuletones en una fuente , echales el aceite por encima junto con el zumo del limon.
3. Añadele los ajos machacados.
4. Prepara la parrilla con carbon  o unas brasas , cuando la parrilla este al rojo vivo colocar los chuletones.


5. Reserva el jugo de la fuente y rocialos por ambos lados , una vez que esten por los dos lados al gusto añade la sal sin sacar de la parrilla.

YO LOS HE ACOMPAÑADO CON PATATAS FRITAS QUE ES LO QUE ME GUSTA , VOSOTROS PODEIS  ACOMPAÑARLOS CON VUESTRAS VERDURAS FAVORITAS.




TORRIJAS

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POSTRE TÍPICO DE SEMANA SANTA



INGREDIENTES : 6 COMENSALES

ELABORACIÓN
150 gra de azucar
 1  litros de leche entera                             
 4  huevos  
  barra de pan esponjosa de 1/2
1/4 de aceite aprox                                            
4 cucharadas de canela
PREPARACIÓN


1. Cortamos el pan en rebadas gruesas
2. Las colocamos sobre la  leche templada y  previamente azucarada con 50 grs de azúcar y con 2
cucharadas de canela bien mezclada



3. Batimos los 4 huevos , y una vez que escurramos un poco la leche de nuestras torrijas las bañamos vuelta y vuelta en los huevos.

4. Con el aceite bien caliente y en una sartén grande doramos por las dos caras las torrijas.


5. Las escurrimos un poco y sin dejar que se enfríen ,las pasamos por el resto del azúcar y canela previamente ya mezclados .

6. Cuando han cogido una capa de azúcar y canela por las dos caras ya podemos servirlas calientes o frías


 Nota : al empapar las rebanadas en la leche debe procurarse que no queden demasiado blandas…

TARTA DE CREMA FRESAS Y MANZANA

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INGREDIENTES: 6-8 COMENSALES

2 Paquetes de masa quebrada de 230grs
200 grs de azúcar
3 Cucharadas de harina de maíz
5 Huevos
200 ml de leche
5 Fresas
1 manzana



ELABORACIÓN DE LA CREMA PASTELERA

1. En un cazo echa 150 ml de leche , 100 grs de azúcar y las yemas de los  5 huevos bien batidas , con una varilla remueve energicamente para mezclar bien.


2. Poner en  fuego fuerte hasta llegar a ebullición , luego poner a fuego bajo y mover de vez en cuando con la varilla , en los otros 50 ml de leche fría disolvemos la harina de maíz , luego integramos a nuestro cazo y removemos sin parar para que espese y reduzca, luego dejamos enfriar y reservamos.

3. Cogemos un molde bajo y el paquete de masa quebrada , después lo colocamos encima y con ayuda de los dedos ,presionando para ajustar la masa .

PREPARACIÓN Y MONTAJE DE LA TARTA












4. Cortamos los bordes con un cuchillo bien afilado

5. Cojemos la crema que teniamos reservada y vertemos en nuestra base ya bien ajustada.

6. Cortamos nuestras fresas y manza…

PALMERITAS DE FRESON Y FRUTOS DEL BOSQUE

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INGREDIENTES

1 Placa de hojaldre rectangular fresca de 275grs
2 fresones
3 franbuesas o moras
50 grs de azucar
1Cucharada de mantequilla
5 grs de azucar glass
2 Cucharadas pequeñas de agua
1 Chorrito de vinagre
ELABORACION

1. Cojemos los fresones y frambuesas , batimos en un baso de batidora con 40 grs de azucar y el chorrito de vinagre , dejamos macerar en la nevera 24 horas.

2. Cojemos la placa de hojaldre rectangular y extendemos , doblamos a la mitad para cojer el centro de la
 placa por la parte estrecha ,  sacamos de la nevera nuestros fresones  frambuesas ya batidas y maceradas , extendemos encima de la placa con ayuda de una brocha de cocina.




3.  Cojemos un estremo y llevamos hacia el centro que teniamos marcado,luego repetimos la operacion con el otro lado llevandolo tambien a el centro de la placa .




4. Con los 10 grs de azucar restante rociamos nuestra placa ya sin nuetras frutas maceradas , y volvemos a llevar uno de los extremos hacia el centro de la placa , luego llevamos el o…

NAPOLITANAS DE JAMON Y QUESO

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INGREDIENTES: 4 COMENSALES

1 Placa de hojaldre fresco de 275grs

10 lonchas de tranchetes
250 grs de jamón cocido
Queso rallado 4 quesos




ELABORACIÓN 

1. Cogemos la placa de hojaldre extendemos bien , luego con un cuchillo bien afilado cortamos por la mitad a lo largo.
2. Colocamos el jamón cocido alineado a lo largo , luego ponemos el queso encima .
3. Enrollamos el hojaldre y dejamos la doblez hacia abajo.

4. Luego de cada parte enrollada hacemos tres cortes con el cuchillo para sacar cuatro partes iguales de cada una.
5. Las colocamos en la bandeja de horno y espolvoreamos el queso por encima.
6. Hornear después de tener precalentado el horno a 150ºC DE 15 A 20 MINUTOS.


¡ ESTAN MUY MUY BUENAS !