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HOJALDRE DE FRUTAS

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                                                                                                                                                              1 UNA PLANCHA DE HOJALDRE AZUCAR CREMA PASTELERA O NATILLAS NATA MONTADA NARANJA UVAS FRESAS                                                                                                                                                                       1- CORTAMOS EL HOJALDRE EN RECTANGULOS ,  EN UNO DE LOS RECTANGULOS CORTAMOS UN MARCO Y LO COLOCAMOS ENCIMA DEL OTRO.                                                                                                                  2-  CON EL HORNO PRECALENTADO A 200º HORNEAMOS DURANTE 10 MINUTOS. 3- RELLENAMOS CON CREMA PASTELERA Y CON NATA MONTADA  4.DESPUES DECORAMOS CON LA FRUTA.  5- AÑADIMOS LA COBERTURA PARA TARTAS Y LISTOS PARA DEGUSTAR BUEN APETIT

PAELLA MIXTA

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INGREDIENTES 4 COMENSALES 300 Grs de carne de vacuno   1 vaso de vino blanco 200 Grs de almejas                Aceite de oliva 250 Grs de mejillones             4 dientes de ajo 150 Grs de ganbas peladas     3 cucharadas de 1 L de caldo de pescado        Tomate frito 250 Ml caldo de carne          50 grs guisantes 1 sepia pequeña                    50 grs pimiento rojo                                                                               750 Grs de arroz  sos            50 grs  pimienta                                                                       y sal ELABORACIÓN EN PAELLERA ELÉCTRICA 1 . Vertemos un buen chorro de aceite de oliva , salpimentamos nuestra carne y doramos cuando el aceite este caliente. 2 . Cuando este dorada la carne añadimos los 4 dientes de ajo bien picados y ponemos a fuego medio y añadimos los guisantes los pimientos rojo y verde. 3 . Añadimos las 3 cucharadas de tomate frito , una pizca de sal y sofreímos todo muy bien

HUEVO CON CHORIZO Y BECHAMEL EMPANADO

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INGREDIENTES  2 Huevos 60 grs de chorizo extra 150 grs de harina 250 ml de leche 3 dientes de ajo Aceite de oliva virgen Sal              Pimienta blanca  Pan rallado     y     Perejil picado ELABORACIÓN: 1 . En una sartén con abundante aceite freímos uno de los huevos , salamos con una pizca de sal y después  reservamos en un plato . PARA LA BECHAMEL 2 . Cogemos los dientes de ajo , el chorizo  y  picamos todo bien , después sofreímos con dos cucharadas colmadas de aceite , que el chorizo también suelta bastante aceite . 3 . Añadimos la harina , la tostamos un poco y añadimos la pimienta blanca  , otro pellizco de sal y movemos todo para integrar nuestra harina. 4 . Una vez tostada la harina vertemos poco a poco la leche y con una varilla de cocina movemos sin parar hasta que rompa a hervir después retirar del fuego. 5 . En un plato hacemos una cama de bechamel , ponemos el huevo que teníamos reservado y despues cubrimos por completo

COMER CASERO ES MAS SANO Y NADA CARO: mini caracolas de pasas

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COMER CASERO ES MAS SANO Y NADA CARO: mini caracolas de pasas : INGREDIENTES PARA 13 CARACOLAS 1 PAQUETE DE HOJALDRE 275 GRS 50 GRS DE UVAS PASAS 1 NATILLAS AZÚCAR GLASS ELABORACIÓN: 1 . Po... los otros pastelitos son muy fáciles , con pan de molde rellenamos de crema pastelera y emborrachamos con esencia de vainilla agua y azúcar , unas gotas mas de crema encima , rallamos un poco de chocolate  y  listos.

MINI CARACOLAS DE PASAS

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INGREDIENTES PARA 13 CARACOLAS 1 PAQUETE DE HOJALDRE 275 GRS 50 GRS DE UVAS PASAS 1 NATILLAS AZÚCAR GLASS ELABORACIÓN: 1 . Por la parte estrecha de nuestra masa de hojaldre  hacemos tiras de unos dos cm . 2 . Las natillas las metemos en un biberón  de cocina , ponemos una linea en el centro de el hojaldre y llenamos colocando una fila de uvas pasas . 3 . Doblamos por la mitad , enrollamos y ponemos una pasa en el centro de la caracola. 4 . Colocamos en la bandeja del horno y con el precalentado a 180 ºc las introducimos unos 10 minutos aprox. POR ULTIMO ESPOLVOREAMOS CON AZÚCAR GLASS ANTES DE QUE SE ENFRÍEN

CANUTOS RELLENOS DE CREMA PASTELERA

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INGREDIENTES : 5 COMENSALES 1 Placa de hojaldre rectangular de 275 grs 5  yemas de huevo 200 grs de azúcar 350 ml de leche entera 50 grs de harina de maíz Unas gotas de esencia de vainilla ( opcional ) ELABORACIÓN 1 . Estendemos la placa de hojaldre y cortamos en tiras de 2 cm aprox 2 . Enrrollamos el hojaldre tipo espiral. 3 . En un bol echamos la yema de huevo con azúcar y con ayuda de una brocha de cocina pintamos nuestros canutos , después espolvoreamos un poco de azúcar para que quede pegada a la yema. 4 . Con el horno precalentado a 200 ºc horneamos 10 minutos aprox. PARA LA CREMA PASTELERA 5 . En un cazo echamos 250 ml de leche , el azúcar , la esencia de vainilla  y calentamos a fuego medio  para que el azúcar se disuelva , después  retiramos del fuego . 6 . Batimos las yemas con  la  harina de maíz disuelta en un poco de leche , cuando no tengan grumos las yemas , agrega  la leche que teníamos reservada  y  bate rápido para que no cuezan

TORTILLA DE GANBAS Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO Mr guty

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INGREDIENTES: 4 COMENSALES 100 Grs de ganbas peladas 3 pimientos del piquillo 3 dientes de ajo 1 /2 cebolla pequeña Aceite de oliva virgen extra 200 ml de leche entera 50 Grs de harina         sal          pimienta blanca 1 pizca de nuez moscada          2 huevos ELABORACIÓN PARA LA BECHAMEL 1 . En una sartén mediana con un chorrito de aceite de oliva , doramos los ajos ya bien picados a la vez que las gambas y los pimientos. 2 . Cuando nuestras gambas esten doradas añadimos la media cebolla bien picada con un pellizco de sal , pochamos bien a fuego lento. 3 . Una vez pochado , añadimos la harina y la tostamos bien. 4 . Añadimos la leche , nuez moscada , pimienta blanca , sal  y con una barilla de cocina mezclamos bien para integrar nuestra harina con la leche, llevar a ebullicion y despues bajar a fuego lento sin dejar de remover. 5 . Cuando tengamos la consistencia deseada retiramos del fuego y lo metemos en un bol con papel fil , dejamos enfria

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