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HOJALDRE DE FRUTAS

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                                                                                                                                                              1 UNA PLANCHA DE HOJALDRE AZUCAR CREMA PASTELERA O NATILLAS NATA MONTADA NARANJA UVAS FRESAS                                                                                                                                                                       1- CORTAMOS EL HOJALDRE EN RECTANGULOS ,  EN UNO DE LOS RECTANGULOS CORTAMOS UN MARCO Y LO COLOCAMOS ENCIMA DEL OTRO.                                                                                                                  2-  CON EL HORNO PRECALENTADO A 200º HORNEAMOS DURANTE 10 MINUTOS. 3- RELLENAMOS CON CREMA PASTELERA Y CON NATA MONTADA  4.DESPUES DECORAMOS CON LA FRUTA.  5- AÑADIMOS LA COBERTURA PARA TARTAS Y LISTOS PARA DEGUSTAR BUEN APETIT

CUAJADA CON SIROPE DE FRESA Y FRESON

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INGREDIENTES 4 COMENSALES 12 Fresones Sirope de fresa 1 litro de leche entera de oveja Cuajo Azúcar ELABORACIÓN EL CUAJO ESTA A LA VENTA EN FARMACIAS Y EN TIENDAS ESPECIALIZADAS TIPO GOURMET ,        ES UN BOTE CON DOSIFICADOR TIPO GOTEO 1 . En un cazo calentamos a fuego medio la leche hasta que empiece a humear luego retirar del fuego                 importante  no tiene que llegar a hervir, 45º aprox . 2 . Después verter en unos moldes tipo flan desechables , verter 2 gotas de cuajo por cada molde y dejar enfriar en la nevera. 3 . Una vez fríos volcar las cuajadas en los bol para postre y espolvorear azucar  , 1 por cada ración . 4 . Cortamos 3 fresones por  cada  ración , las endulzamos con azúcar y decoramos con el sirope de fresa. UN POSTRE SANO Y NATURAL   TAMBIEN PODEMOS TOMAR LA CUAJADA CON MIEL Y NUECES.

CONEJO CON ARROZ

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INGREDIENTES 4 COMENSALES 1 Conejo grande 500g de arroz 1 pimiento verde 2 dientes de ajo 1litro de caldo de carne y colorante alimentario 1 tomate maduro aceite de oliva virgen extra sal  y pimienta negra molida ELABORACIÓN 1 . En abundante aceite doramos  nuestro conejo salpimentado , una vez bien  dorado añadimos el pimiento troceado en tiras con otro pellizco de sal y los dientes de ajo bien picados . 2 . A continuación incorporamos el tomate picado y sofreímos , mezclando bien los ingredientes. 3 . Añadimos el arroz y lo tostamos envolviendo todo el conjunto . 4 . En el litro de caldo de carne disolvemos el colorante alimentario y agregamos a el arroz . 5 . El proceso de cocción  dura unos 20 minutos sin mover , después con una tapadera o un paño limpio de cocina tapar 10 minutos para que repose antes de servir. 6 . Transcurridos los 10 minutos de reposo servir para que no se pase . UN PLATO BAJO EN GRASAS , RICO Y BARATO . LA CARNE DE CON

JUDIAS BLANCAS CON OREJA Y CHORIZO

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INGREDIENTES 4 COMENSALES 600 g de judías blancas 1 Pimiento verde y otro rojo 1 Tomate maduro 100 g de chorizo y 100 g de morcilla asturiana 2 Hojas de laurel y perejil 1 Cabeza de ajo 1 Cebolla pequeña         Oreja de cerdo 1 cucharada de pimentón dulce y 1 cucharada tomate Aceite de oliva virgen extra y sal ELABORACIÓN :  LA COCCIÓN DURARA UNAS 2 HORAS A FUEGO LENTO 1 . Lava bien las judías y ponemos en remojo con agua y sal la noche anterior. 2 . Coloca en una cazuela y cubrimos con agua fría unos 3 dedos por encima . 3 . Añadimos el chorizo pinchado con un tenedor para que no reviente durante la cocción  , la oreja partida en trozos pequeños , el pimiento rojo y verde , el tomate pelado , las hojas de laurel y sal 4 . Llevamos a fuego medio y una vez rompa a hervir  , a fuego lento . 5 . En una sartén a parte sofreímos la cebolla con el pimentón dulce , las dos cucharadas de tomate frito y un poco de sal, 6 . Con ayuda de un mortero majamos la cabeza de aj

TRENZAS DE HOJALDRE

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INGREDIENTES : 4 PERSONAS 1 Placa de hojaldre rectangular de 270 grs Miel                                            Azúcar Mantequilla Agua                                    Chocolate de cobertura ELABORACIÓN 1 . Cortamos la placa en tiras de unos 2 cm aprox. 2 . Una vez cortada doblamos a la mitad y trenzamos.                                                                                                                                                       3 . Luego horneamos con el horno precalentado a 180 º C de 15 a 20 minutos. 4 . En un cazo de un diametro que nos valga para introducir nuestros lazos echamos un vaso de agua , azucar y miel , despues llevamos a cocer hasta conseguir un jarabe. 5 . Sacamos nuestros lazos del horno y bañamos en el jarabe previamente preparado  , ( el baño debe ser rapido para que los lazos no se humedezcan demasiado ) luego los dejamos  secar en un papel vegetal de horno. 6 . Calentamos a fuego bajo nuestro chocolate co

BAYONESAS DE DULCE DE CABELLO DE ANGEL

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INGREDIENTES :  8 COMENSALES 2 Placas de hojaldre rectangulares de 275 grs 1 Bote de dulce de cabello de ángel 1 Yema de huevo y azúcar ELABORACIÓN 1 . Estendemos una de nuestras placas , abrimos el bote de dulce de cabello de ángel y vertemos en la mitad de la placa luego estendemos de dentro hacia fuera. El dulce de cabello de ángel podéis encontrarlo  en mercadona y el hojaldre en lidl  2 . Colocamos la otra placa encima y unimos una placa con otra trenzando tipo cordón , en un bol batimos la yema del huevo junto con el azúcar y estendemos con ayuda de una brocha de cocina , después con un tenedor agujereamos para que respire nuestro dulce y a la vez  no se rompa. 3 . Con el horno precalentado a 180 º C , una vez que lo introduzcamos horneamos a 150º C de 15 a 20 minutos. CUANDO YA ESTE BIEN FRIÓ CORTAMOS EN PORCIONES IGUALES    ¡TE SORPRENDERÁ LO FÁCIL QUE ES  !

PAELLA MIXTA

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INGREDIENTES 4 COMENSALES 300 Grs de carne de vacuno   1 vaso de vino blanco 200 Grs de almejas                Aceite de oliva 250 Grs de mejillones             4 dientes de ajo 150 Grs de ganbas peladas     3 cucharadas de 1 L de caldo de pescado        Tomate frito 250 Ml caldo de carne          50 grs guisantes 1 sepia pequeña                    50 grs pimiento rojo                                                                               750 Grs de arroz  sos            50 grs  pimienta                                                                       y sal ELABORACIÓN EN PAELLERA ELÉCTRICA 1 . Vertemos un buen chorro de aceite de oliva , salpimentamos nuestra carne y doramos cuando el aceite este caliente. 2 . Cuando este dorada la carne añadimos los 4 dientes de ajo bien picados y ponemos a fuego medio y añadimos los guisantes los pimientos rojo y verde. 3 . Añadimos las 3 cucharadas de tomate frito , una pizca de sal y sofreímos todo muy bien

HUEVO CON CHORIZO Y BECHAMEL EMPANADO

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INGREDIENTES  2 Huevos 60 grs de chorizo extra 150 grs de harina 250 ml de leche 3 dientes de ajo Aceite de oliva virgen Sal              Pimienta blanca  Pan rallado     y     Perejil picado ELABORACIÓN: 1 . En una sartén con abundante aceite freímos uno de los huevos , salamos con una pizca de sal y después  reservamos en un plato . PARA LA BECHAMEL 2 . Cogemos los dientes de ajo , el chorizo  y  picamos todo bien , después sofreímos con dos cucharadas colmadas de aceite , que el chorizo también suelta bastante aceite . 3 . Añadimos la harina , la tostamos un poco y añadimos la pimienta blanca  , otro pellizco de sal y movemos todo para integrar nuestra harina. 4 . Una vez tostada la harina vertemos poco a poco la leche y con una varilla de cocina movemos sin parar hasta que rompa a hervir después retirar del fuego. 5 . En un plato hacemos una cama de bechamel , ponemos el huevo que teníamos reservado y despues cubrimos por completo

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