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HOJALDRE DE FRUTAS

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                                                                                                                                                              1 UNA PLANCHA DE HOJALDRE AZUCAR CREMA PASTELERA O NATILLAS NATA MONTADA NARANJA UVAS FRESAS                                                                                                                                                                       1- CORTAMOS EL HOJALDRE EN RECTANGULOS ,  EN UNO DE LOS RECTANGULOS CORTAMOS UN MARCO Y LO COLOCAMOS ENCIMA DEL OTRO.                                                                                                                  2-  CON EL HORNO PRECALENTADO A 200º HORNEAMOS DURANTE 10 MINUTOS. 3- RELLENAMOS CON CREMA PASTELERA Y CON NATA MONTADA  4.DESPUES DECORAMOS CON LA FRUTA.  5- AÑADIMOS LA COBERTURA PARA TARTAS Y LISTOS PARA DEGUSTAR BUEN APETIT

ESTOFADO DE CARNE MAGRA CON PATATAS

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 INGREDIENTES 4 COMENSALES 1 Kg de carne magra 2 Hojas de laurel  y  perejil 3 Dientes de ajos y 1/2 cebolla pequeña 1 Tomate maduro pelado Pimienta molida mezcla 5 variedades 1 Zanahoria  y  3 Patatas 250 Ml de vino blanco Aceite de oliva virgen extra y sal ELABORACIÓN 1 . Salpimentamos la carne y freímos en una cazuela con abundante aceite para sellar nuestro magro , luego reservamos en un plato. 2 . Doramos los ajos bien picados y la zanahoria , pochamos la cebolla con un puñadito de sal para que sude , integramos el tomate natural en dados para sofreír un poco , añadimos el magro que teníamos reservado y mezclamos bien . 3 . Añadimos los 250 ml de vino blanco 400 ml de agua , el pimentón dulce y las patatas en trozos grandes cachadas con un cuchillo en trozos irregulares  , las hojas de laurel y otro puñadito de sal . 4 . Cuando rompa a hervir bajamos a fuego lento y tapamos la cazuela para que cueza 2 horas aprox. ¡ ES UN GUISO MUY FÁCIL DE PR

TOSTAS DE ANCHOA Y ATUN

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INGREDIENTES 4 COMENSALES 1 Lata de Atún en aceite 1 Lata de anchoas 2 Tomates 1/2 Cebolla 1 Chorrito de vinagre de manzana 1 Chorrito de aceite de oliva virgen extra Pan de picos sal 4 Quesos y 1 zanahoria pequeña ELABORACIÓN 1 . Con un cuchillo de sierra cortamos 4 rebanadas largas con nuestro pan de picos o similar. 2 . Troceamos los tomates , la media cebolla y añadimos al vaso de la batidora , añadimos la lata de atún , la de anchoas , el vinagre , aceite , sal  y batimos todo muy bien . 3 .  Untamos sobre las rebanadas y agregamos los 4 quesos  con un pelador cortamos hilos de zanahoria y colocamos por encima de las tostas . 4 . Con el horno precalentado a 150ºc introducimos las tostas 10 minutos aprox . ¡ PROBARLAS QUE ESTÁN DE VICIO !

TORTA DE ANIS ESTILO MR GUTY

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INGREDIENTES 4 COMENSALES 1kg de harina de repostería 45g de levadura en sobres 3 de 15 g 4 huevos y una yema Anisetes un puñado bueno 350g de azúcar 150 g de almendras laminadas 5 Guindas partidas a la mitad 100 g de mantequilla en pomada Esencia de vainilla  ,  Cascara de mandarina rallada                                                                                     1 Cucharada de sal ELABORACIÓN 1 . En un bol grande formar una corona con la harina  la cucharada de sal y anisetes. 2 . En otro bol mas pequeño batimos los 4 huevos junto con 200 g de nuestro azúcar , la esencia de vainilla y la cascara de mandarina rallada. 3 . Disolvemos la levarura en 200ml de agua templada y reservamos 15 minutos para su fermentación   después juntamos en el bol con los huevos mezclando bien con una varilla de cocina. 4 .Los ingredientes líquidos los integramos en el centro de la corona situada en el bol grande , con ayuda de las manos iremos tapando el liquido con la ha

CUAJADA CON SIROPE DE FRESA Y FRESON

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INGREDIENTES 4 COMENSALES 12 Fresones Sirope de fresa 1 litro de leche entera de oveja Cuajo Azúcar ELABORACIÓN EL CUAJO ESTA A LA VENTA EN FARMACIAS Y EN TIENDAS ESPECIALIZADAS TIPO GOURMET ,        ES UN BOTE CON DOSIFICADOR TIPO GOTEO 1 . En un cazo calentamos a fuego medio la leche hasta que empiece a humear luego retirar del fuego                 importante  no tiene que llegar a hervir, 45º aprox . 2 . Después verter en unos moldes tipo flan desechables , verter 2 gotas de cuajo por cada molde y dejar enfriar en la nevera. 3 . Una vez fríos volcar las cuajadas en los bol para postre y espolvorear azucar  , 1 por cada ración . 4 . Cortamos 3 fresones por  cada  ración , las endulzamos con azúcar y decoramos con el sirope de fresa. UN POSTRE SANO Y NATURAL   TAMBIEN PODEMOS TOMAR LA CUAJADA CON MIEL Y NUECES.

CONEJO CON ARROZ

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INGREDIENTES 4 COMENSALES 1 Conejo grande 500g de arroz 1 pimiento verde 2 dientes de ajo 1litro de caldo de carne y colorante alimentario 1 tomate maduro aceite de oliva virgen extra sal  y pimienta negra molida ELABORACIÓN 1 . En abundante aceite doramos  nuestro conejo salpimentado , una vez bien  dorado añadimos el pimiento troceado en tiras con otro pellizco de sal y los dientes de ajo bien picados . 2 . A continuación incorporamos el tomate picado y sofreímos , mezclando bien los ingredientes. 3 . Añadimos el arroz y lo tostamos envolviendo todo el conjunto . 4 . En el litro de caldo de carne disolvemos el colorante alimentario y agregamos a el arroz . 5 . El proceso de cocción  dura unos 20 minutos sin mover , después con una tapadera o un paño limpio de cocina tapar 10 minutos para que repose antes de servir. 6 . Transcurridos los 10 minutos de reposo servir para que no se pase . UN PLATO BAJO EN GRASAS , RICO Y BARATO . LA CARNE DE CON

JUDIAS BLANCAS CON OREJA Y CHORIZO

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INGREDIENTES 4 COMENSALES 600 g de judías blancas 1 Pimiento verde y otro rojo 1 Tomate maduro 100 g de chorizo y 100 g de morcilla asturiana 2 Hojas de laurel y perejil 1 Cabeza de ajo 1 Cebolla pequeña         Oreja de cerdo 1 cucharada de pimentón dulce y 1 cucharada tomate Aceite de oliva virgen extra y sal ELABORACIÓN :  LA COCCIÓN DURARA UNAS 2 HORAS A FUEGO LENTO 1 . Lava bien las judías y ponemos en remojo con agua y sal la noche anterior. 2 . Coloca en una cazuela y cubrimos con agua fría unos 3 dedos por encima . 3 . Añadimos el chorizo pinchado con un tenedor para que no reviente durante la cocción  , la oreja partida en trozos pequeños , el pimiento rojo y verde , el tomate pelado , las hojas de laurel y sal 4 . Llevamos a fuego medio y una vez rompa a hervir  , a fuego lento . 5 . En una sartén a parte sofreímos la cebolla con el pimentón dulce , las dos cucharadas de tomate frito y un poco de sal, 6 . Con ayuda de un mortero majamos la cabeza de aj

TRENZAS DE HOJALDRE

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INGREDIENTES : 4 PERSONAS 1 Placa de hojaldre rectangular de 270 grs Miel                                            Azúcar Mantequilla Agua                                    Chocolate de cobertura ELABORACIÓN 1 . Cortamos la placa en tiras de unos 2 cm aprox. 2 . Una vez cortada doblamos a la mitad y trenzamos.                                                                                                                                                       3 . Luego horneamos con el horno precalentado a 180 º C de 15 a 20 minutos. 4 . En un cazo de un diametro que nos valga para introducir nuestros lazos echamos un vaso de agua , azucar y miel , despues llevamos a cocer hasta conseguir un jarabe. 5 . Sacamos nuestros lazos del horno y bañamos en el jarabe previamente preparado  , ( el baño debe ser rapido para que los lazos no se humedezcan demasiado ) luego los dejamos  secar en un papel vegetal de horno. 6 . Calentamos a fuego bajo nuestro chocolate co

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