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HOJALDRE DE FRUTAS

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                                                                                                                                                              1 UNA PLANCHA DE HOJALDRE AZUCAR CREMA PASTELERA O NATILLAS NATA MONTADA NARANJA UVAS FRESAS                                                                                                                                                                       1- CORTAMOS EL HOJALDRE EN RECTANGULOS ,  EN UNO DE LOS RECTANGULOS CORTAMOS UN MARCO Y LO COLOCAMOS ENCIMA DEL OTRO.                                                                                                                  2-  CON EL HORNO PRECALENTADO A 200º HORNEAMOS DURANTE 10 MINUTOS. 3- RELLENAMOS CON CREMA PASTELERA Y CON NATA MONTADA  4.DESPUES DECORAMOS CON LA FRUTA.  5- AÑADIMOS LA COBERTURA PARA TARTAS Y LISTOS PARA DEGUSTAR BUEN APETIT

COSTILLAS BARBACOA CON PATATAS

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INGREDIENTES : 4 COMENSALES 1.2 Kg de costillas de cerdo      Oregano 1 Lata de cerveza                   Pimienta Aceite de oliva virgen extra    Sal 4 Patatas para freír PARA LA SALSA BARBACOA 400 Ml de Ketchup    300 Ml de zumo de naranja El zumo de 2 limones    8 Gotas de tabasco Orégano , Tomillo y Romero(1cucharada de cada ) 1 Pizca de pimienta blanca molida  ,   Sal 2 Cucharadas de miel  ,  3 Dientes de ajo majados (machacados) con un mortero y el jugo de la cocción . ELABORACIÓN   1 . Limpia las tiras de costillas poniéndolas debajo del grifo y colocalas en una bandeja de horno untada con un poco de aceite. 2 . Espolvorea con  pimienta , orégano y sal añade el bote de cerveza y hornea las costilla 30   minutos    a 190 º 3 .  Sacalas del hono , retiralas y reserva el jugo . 4 .  Pon a cocer en una cacerola todos los ingredientes necesarios para la salsa barbacoa 5 . Cuando la salsa coja consistencia , untar las costillas por las 2 caras y hornear 25

GAZPACHO

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INGREDIENTES : 4 COMENSALES 1 Kg de tomates maduros       1 Pepino 1 Pimiento rojo grande         1 Pimiento verde grande 1 Cebolla pequeña           1 Diente de ajo 1 Pizca de orégano       1 Pizca de comino 1 Pizca de pimentón dulce         75 Ml de vinagre 90 Ml de aceite de oliva virgen extra ,   sal y agua ELABORACIÓN 1 . Lava todas las verduras , pelalas y cortalas en trozos pequeños , reserva unas cuantas para el acompañamiento . 2 . Añade el  ajo pelado y picado , el orégano , el comino , el pimentón , el vinagre , el aceite . un poco de sal y agua al gusto . 3 . Tritura todo con la batidora y pasalo por el pasapure ( chino ) para eliminar pieles y semillas . 4 . Aliña al gusto con aceite , vinagre y sal . 5 .  Presenta el gazpacho en unos cuencos de barro y con trocitos de verduras como  acompañamiento del plato. 6 . Podemos añadirle miga de pan para darle mas consistencia .                                                        

BROWNIES RELLENOS DE SIROPE DE CHOCOLATE

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INGREDIENTES PARA 18 BROWNIES                                          300 g de harina 100 g  de azúcar 100 g de cacao en polvo 100 g de mantequilla 1 sobre de levadura 3 huevos 1 vaso de leche entera                                                                    sirope de chocolate , almendras laminadas ,chocolate ELABORACIÓN 1. En un bol grande mezclamos la harina , azúcar ,cacao y levadura. 2 . Por otro lado en otro bol derretimos la mantequilla en el microondas,agregamos los huevos con otro poco de azúcar y batimos muy bien. 3 . Una vez tengamos batidos los huevos añadimos la leche a la mezcla y juntamos con los ingredientes secos  y mezclamos . 4 . Colocamos en la bandeja de horno nuestros moldes y rellenamos por la mitad aprox para que cuando crezcan no se salgan ,. 5 . Decoramos con almendras laminadas , trozos de chocolate y llevamos a el horno previamente precatentado a 140ºc unos 40 minutos . 6 . Dejamos enfriar y

PATATAS A LA IMPORTANCIA

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INGREDIENTES 4 COMENSALES 4 Patatas grandes 2 Huevos Harina 3 Dientes de ajo 1 Cebolla mediana Vino blanco 1 Pastilla de caldo de ave Aceite , Sal , Pimienta negra ELABORACIÓN 1 . Pelamos y lavamos las patatas antes de partirlas en lonchas de un dedo de grosor. 2 . Salpimentamos , enharinamos y pasamos por huevo , freímos a fuego medio y reservamos . 3 . En la misma sartén quitando un poco de aceite sofreímos los ajo junto con la cebolla para que poche , cuando la tengamos pochada agregamos el vino blanco con la pastilla de caldo disuelta hasta que evapore el alcohol , luego agregamos otro poco de harina y tostamos un poco . 4 . Colocamos en una cazuela grande las patatas ya fritas que teníamos reservadas y volcamos el sofrito encima , cubrimos con un dedo de agua , espolvoreamos perejil y dejamos cocer a fuego lento unos 40 minutos aprox. ¡ ESTAS PATATAS  SON UNA GUARNICIÓN PERFECTA!

ESTOFADO DE CARNE MAGRA CON PATATAS

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 INGREDIENTES 4 COMENSALES 1 Kg de carne magra 2 Hojas de laurel  y  perejil 3 Dientes de ajos y 1/2 cebolla pequeña 1 Tomate maduro pelado Pimienta molida mezcla 5 variedades 1 Zanahoria  y  3 Patatas 250 Ml de vino blanco Aceite de oliva virgen extra y sal ELABORACIÓN 1 . Salpimentamos la carne y freímos en una cazuela con abundante aceite para sellar nuestro magro , luego reservamos en un plato. 2 . Doramos los ajos bien picados y la zanahoria , pochamos la cebolla con un puñadito de sal para que sude , integramos el tomate natural en dados para sofreír un poco , añadimos el magro que teníamos reservado y mezclamos bien . 3 . Añadimos los 250 ml de vino blanco 400 ml de agua , el pimentón dulce y las patatas en trozos grandes cachadas con un cuchillo en trozos irregulares  , las hojas de laurel y otro puñadito de sal . 4 . Cuando rompa a hervir bajamos a fuego lento y tapamos la cazuela para que cueza 2 horas aprox. ¡ ES UN GUISO MUY FÁCIL DE PR

TOSTAS DE ANCHOA Y ATUN

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INGREDIENTES 4 COMENSALES 1 Lata de Atún en aceite 1 Lata de anchoas 2 Tomates 1/2 Cebolla 1 Chorrito de vinagre de manzana 1 Chorrito de aceite de oliva virgen extra Pan de picos sal 4 Quesos y 1 zanahoria pequeña ELABORACIÓN 1 . Con un cuchillo de sierra cortamos 4 rebanadas largas con nuestro pan de picos o similar. 2 . Troceamos los tomates , la media cebolla y añadimos al vaso de la batidora , añadimos la lata de atún , la de anchoas , el vinagre , aceite , sal  y batimos todo muy bien . 3 .  Untamos sobre las rebanadas y agregamos los 4 quesos  con un pelador cortamos hilos de zanahoria y colocamos por encima de las tostas . 4 . Con el horno precalentado a 150ºc introducimos las tostas 10 minutos aprox . ¡ PROBARLAS QUE ESTÁN DE VICIO !

TORTA DE ANIS ESTILO MR GUTY

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INGREDIENTES 4 COMENSALES 1kg de harina de repostería 45g de levadura en sobres 3 de 15 g 4 huevos y una yema Anisetes un puñado bueno 350g de azúcar 150 g de almendras laminadas 5 Guindas partidas a la mitad 100 g de mantequilla en pomada Esencia de vainilla  ,  Cascara de mandarina rallada                                                                                     1 Cucharada de sal ELABORACIÓN 1 . En un bol grande formar una corona con la harina  la cucharada de sal y anisetes. 2 . En otro bol mas pequeño batimos los 4 huevos junto con 200 g de nuestro azúcar , la esencia de vainilla y la cascara de mandarina rallada. 3 . Disolvemos la levarura en 200ml de agua templada y reservamos 15 minutos para su fermentación   después juntamos en el bol con los huevos mezclando bien con una varilla de cocina. 4 .Los ingredientes líquidos los integramos en el centro de la corona situada en el bol grande , con ayuda de las manos iremos tapando el liquido con la ha

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