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TOSTAS DE ATUN HUEVO Y ANCHOA

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INGREDIENTES : 4 COMENSALES
8 Rebanadas de pan
Atún natural 4 latas
Tomate frito
1 Huevo
Pimiento morrón
4 Quesos para pizzas
Anchoas
Eneldo

ELABORACIÓN

1. En un bol mezclamos el atún ,tomate frito , 1 huevo , el eneldo y mezclamos muy bien .


2. Cogemos las rebanadas de pan y napamos con la mezcla , colocamos el pimiento morrón , las anchoas y los 4 quesos.



3. Con el horno precalentado a 200ºC horneamos de 15 a 20 minutos con el grill .


ESTAS TOSTAS  SON UNA DELICIA MUY BUENAS !

TOSTA DE JAMON SALCHICA Y QUESO

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INGREDIENTES : 4 PERSONAS

8 Rebanadas de pan
8 Salchichas de queso
1 Huevo
100 grs de jamón serrano
Queso para pizzas
Tomate frito


ELABORACIÓN

1. En un bol mezclamos las salchichas cortadas en rebanadas finas , tomate frito ,1 huevo crudo , taquitos de jamón , queso para pizzas y orégano.


2. Cortamos el pan en rebanadas y con ayuda de una cuchara napamos nuestras tostas antes de hornear a 200ºC con el horno precalentado . ( Tiempo de horneado 15 minutos).




QUEDAN  MUY  RICAS A LOS NIÑOS LES ENCANTAN !!!!TIPO PIZZAS

TARTA DE FRUTAS

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INGREDIENTES 8 COMENSALE

1 Paca de hojaldre
5 Guindas
3 Melocotones en almibar
2 Peras
Crema pastelera
Cobertura para tartas o gelatina neutra
PARA LA CREMA
4 Yemas de huevo , azucar ,leche , maicena, esencia de vainilla y 1 clara .

ELABORACIÓN 

1. Colocamos la placa de hojaldre en un molde para horno .







2. Pinchamos nuestra masa  de hojaldre en la base para que no crezca y horneamos 10 minutos a 190ºC para crear un tipo de tartaleta.



3. Mientra tanto hacemos la crema pastelera con  leche , 4 yemas  , 1 clara , azucar , esencia de vainilla  y maicena a fuego lento sin dejar de mover con una varilla de cocina .


4 Una vez que tengamos la base rellenamos con la crema y frutas maceradas con azucar .






5. Cubrimos con la cobertura para tartas o gelatina neutra y dejamos reposar en la nevera 2 horas minimo.
antes de desmoldar .





PARA DESMOLDAR USAREMOS 2 PLATOS ANCHOS

¡ ES UNA TARTA  CASERA MUY MUY BUENA Y SANA !

RABO DE TORO ESTOFADO

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INGREDIENTES : 4 COMENSALES
2 Kg de Rabo de toro
Sal                  Pimienta negra
Harina             Aceite
2 Dietes de ajo             250 Ml de vino tinto
1 Cebolla         1 Zanahoria         1 Tomate
1 Hoja de laurel            250 Ml de agua


ELABORACIÓN


1. Salpimentamos el rabo y pasamos por harina antes de freir , utilizaremos la freidora al ser los trozo tan grandes para sellar la carne por igual .


2. Por otro lado en una olla expres sofreimos los ajo , pochamos la cebolla a fuego lento , una vez pochada añadimos las zanahorias con el tomate y la hoja de laurel .


3. Añadimos el rabo a la olla  , mezclamos y agregamos los 250 ml de vino tinto junto con  un puñado mas de sal  y los 500 ml de agua


4. Cerramos la tapadera de la olla expres y dejamos cocer 1 hora a fuego lento .


  (  NOTA ) Esta riquisimo ...
ES UN PLATO MUY NUTRITIVO QUE APORTA HIERRO , FOSFORO Y POTASIO ENTRE OTROS NUTRIENTES APORTA MUCHA ENERGIA , SU CARNE  ES MUY SABROSA Y GELATINOSA .

COPA DE NATILLAS , PLATANO Y CHOCOLATE

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INGREDIENTES 

1 Galleta maría
Leche
Natillas
Canela
Azúcar
1/2 Plátano
1 Bizcocho
Sirope de chocolate
Cacahuetes machacados
 1 Guinda


MONTAJE DEL POSTRE


1. En la base de la copa ponemos la galleta maría , un poco de leche , canela y azúcar


2. Llenamos de natillas por la mitad de la copa y el medio plátano en vertical con el corte hacia arriba.


3. Rociamos con sirope de chocolate nuestra  copa  para cubrir el bizcocho y el platano , luego echamos  cacahuetes machacados por encima y colocamos la guinda en el plátano .




LA MEZCLA DE LAS NATILLAS CON EL SIROPE DE CHOCOLATE Y EL PLÁTANO ES IMPRESIONANTE APARTE DE SUS DIFERENTES TESTURAS ..!!

COSTILLAS BARBACOA CON PATATAS

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INGREDIENTES : 4 COMENSALES
1.2 Kg de costillas de cerdo      Oregano
1 Lata de cerveza                   Pimienta
Aceite de oliva virgen extra    Sal
4 Patatas para freír
PARA LA SALSA BARBACOA
400 Ml de Ketchup    300 Ml de zumo de naranja
El zumo de 2 limones    8 Gotas de tabasco
Orégano , Tomillo y Romero(1cucharada de cada )
1 Pizca de pimienta blanca molida  ,   Sal
2 Cucharadas de miel  ,  3 Dientes de ajo majados (machacados) con un mortero y el jugo de la cocción .

ELABORACIÓN


1. Limpia las tiras de costillas poniéndolas debajo del grifo y colocalas en una bandeja de horno untada con un poco de aceite.


2. Espolvorea con  pimienta , orégano y sal añade el bote de cerveza y hornea las costilla 30   minutos    a 190 º

3.  Sacalas del hono , retiralas y reserva el jugo .
4.  Pon a cocer en una cacerola todos los ingredientes necesarios para la salsa barbacoa
5. Cuando la salsa coja consistencia , untar las costillas por las 2 caras y hornear 25 minutos mas a 190 º.




6. Una vez saquemos d…

GAZPACHO

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INGREDIENTES : 4 COMENSALES

1 Kg de tomates maduros        1 Pepino
1 Pimiento rojo grande        1 Pimiento verde grande
1 Cebolla pequeña          1 Diente de ajo
1 Pizca de orégano       1 Pizca de comino
1 Pizca de pimentón dulce        75 Ml de vinagre
90 Ml de aceite de oliva virgen extra ,   sal y agua


ELABORACIÓN

1. Lava todas las verduras , pelalas y cortalas en trozos pequeños , reserva unas cuantas para el acompañamiento .


2. Añade el  ajo pelado y picado , el orégano , el comino , el pimentón , el vinagre , el aceite . un poco de sal y agua al gusto .


3. Tritura todo con la batidora y pasalo por el pasapure ( chino ) para eliminar pieles y semillas .




4. Aliña al gusto con aceite , vinagre y sal .


5.  Presenta el gazpacho en unos cuencos de barro y con trocitos de verduras como  acompañamiento del plato.


6 . Podemos añadirle miga de pan para darle mas consistencia .

   NOTA 
ES UN PLATO MUY REFRESCANTE PARA EL VERANO Y MUY VITAMINICO .