Entradas

HOJALDRE DE FRUTAS

Imagen
                                                                                                                                                              1 UNA PLANCHA DE HOJALDRE AZUCAR CREMA PASTELERA O NATILLAS NATA MONTADA NARANJA UVAS FRESAS                                                                                                                                                                       1- CORTAMOS EL HOJALDRE EN RECTANGULOS ,  EN UNO DE LOS RECTANGULOS CORTAMOS UN MARCO Y LO COLOCAMOS ENCIMA DEL OTRO.                                                                                                                  2-  CON EL HORNO PRECALENTADO A 200º HORNEAMOS DURANTE 10 MINUTOS. 3- RELLENAMOS CON CREMA PASTELERA Y CON NATA MONTADA  4.DESPUES DECORAMOS CON LA FRUTA.  5- AÑADIMOS LA COBERTURA PARA TARTAS Y LISTOS PARA DEGUSTAR BUEN APETIT

PATATAS CON COSTILLAS

Imagen
INGREDIENTES 4 Comensales 1 Kg de costillas adobadas 2 Dientes de ajo 1 Cebolla mediana 1/2 Pimiento verde y rojo 1 Hoja de laurel 1 Tomate Perejil 6 Patatas pequeñas Vino blanco , Aceite de oliva y sal ELABORACIÓN 1 . Pelamos los dientes de ajo y picamos bien ,en una cazuela con el aceite caliente sofreímos las costillas para sellarlas y doramos bien los ajos sin que lleguen a quemarse. 2 . Añadimos la cebolla , los medios pimientos rojo , verde bien picados y rehogamos todo el conjunto de 15 a 20 minutos. 3 . A continuación añadimos el tomate pelado y picado , la hoja de laurel , el vaso de vino blanco y las patatas cachadas y rehogamos 10 minutos mas . 4 . Añadimos un puñadito de sal a las patatas los 250 ml de agua , tapamos con una tapadera  y dejamos cocer 30 minutos a fuego lento . ESTE PLATO ES MUY SABROSO , BARATO  Y MUY SENCILLO DE PREPARAR.

TOSTA DE SALMÓN

Imagen
PARA TAPEAR  Tostamos una rebanada de pan , untamos un poco de mayonesa , varitas de cangrejo , espárragos blancos , salmón, mas mayonesa y brotes de soja UNA TAPA DELICIOSA !!

EMPANADA DE ATUN

Imagen
INGREDIENTES 2 Placas de masa quebrada 4 Dietes de ajo 1 Cebolla grande 1 Pimiento verde 1 Pimiento rojo 2 Huevos cocidos 400 Grs de atún 1 Chorro de tomate frito ELABORACIÓN 1. Cojemos los ajos  , la cebolla  , los pimientos y lo partimos todo en trozos pequeños con ayuda de un cuchillo cebollero. 2. Doramos los ajos , añadimos la cebolla  una pizca de sal y la pochamos a fuego lento ,  seguidamente añadimos también los pimientos verde y rojo . 3 . añadimos el tomate y dejamos cocer 10 minutos a fuego lento , apartamos del fuego y añadimos el huevo cocido en trozos y el atún , mezclamos todo muy bien y ya tenemos listo el relleno de nuestra empanada.   4 . Extendemos la masa quebrada y mientras dejamos que se enfrié un poco el relleno . 5 . Una vez tengamos el relleno frió ,volcamos el relleno sobre la masa quebrada  y extendemos con ayuda de una cuchara sopera o una lengua de cocina , tapamos con la otra  masa quebrada y sellamos con los dedos  re

CONEJO EN SALSA DE CEBOLLA Y AJO

Imagen
INGREDIENTES 4 COMENSALES 1 Conejo grande 5 Dientes de ajo 1 Cebolla grande Harina 250 ml de Vino Blanco 250 ml de Agua Aceite de Oliva Sal , Pimienta , Comino , Romero y Tomillo ELABORACIÓN 1 . Troceamos el conejo salpimentamos y lo pasamos por harina . 2 , En una cazuela onda con abundante aceite caliente doramos el conejo y se aparta . 3 . Cortamos 4 de los ajos y la cebolla en trozos muy menudos , doramos los ajos y añadimos la cebolla con una pizca de sal a fuego lento hasta que este bien pochada y añadiremos una cucharada de harina de maíz. 4 . Añadimos el conejo que teníamos apartado y  lo rehogamos durante unos minutos antes de añadir el vino. 5 . Cuando comience a cocer añadiremos unos granos de comino , romero , tomillo , un ajo majado con el mortero y el vaso  de agua.   6 . Dejaremos cocer una media hora a fuego lento para que reduzca la salsa y listo para emplatar  EN ESTE CASO LO ACOMPAÑAMOS CON PATATAS FRITAS !! NOTA - LA CARNE

CABRITO CON PATATAS

Imagen
INGREDIENTES 4 COMENSALES 1/2 Cabrito en trozos 5 Dientes de ajo 2 Patatas grandes 250 Ml de vino blanco Perejil Aceite de oliva virgen extra Sal y Pimienta negra molida ELABORACIÓN 1 .Trocea y sazona el cabrito con sal y pimienta . 2 . En una cacerola baja o una fuente de barro con buen chorro de aceite de oliva ( caliente ) saltea el cabrito a fuego medio, 3 . Por otro lado pica los dientes de ajo , el perejil y trocea las patatas. 4 . Cuando el cabrito este dorado incorpora el picadillo de ajo , perejil y patatas troceadas a la cacerola. 5 . Añadimos un poco mas de sal y removemos todos los ingredientes a fuego fuerte durante unos segundos. 6 . Repartimos las 4 raciones en platos de barro con un chorrito de vino blanco , tapamos con papel de aluminio cada plato he introducimos con el horno precalentado a 200º C , horneamos durante 30 minutos aproximadamente SIRVELO MUY CALIENTE.

SEPIA A LA PLANCHA

Imagen
INGREDIENTES 2 comensales 1 Sepia grande 2 Dientes de ajo 1/2 Limón Aceite de oliva virgen extra 1Pizca de sal ELABORACIÓN 1 . Limpiamos bien la sepia y la lavamos con abundante agua. 2 . Hacemos unos cortes en forma de rombo por la parte superior de la sepia y ponemos a dorar en la plancha o sartén con chorrito de aceite. 3 . Por otro lado en otra sartén con aceite doramos los dientes de ajo bien picados , añadimos el jugo del medio limón y una pizca de sal 4 . Cuando tengamos la sepia bien dorada por la parte de los cortes le damos la vuelta y añadiremos por encima el sofrito de los ajos con el limón. 5 . Doramos la sepia por la parte inferior y emplatamos con los cortes  hacia arriba y acompañamos con   la salsa de limón y ajo. PODEMOS ACOMPAÑAR CON MAYONESA O ALI OLI

TRENZAS DE HOJALDRE Y NUECES

Imagen
INGREDIENTES PARA UN A TRENZA 1 Placa de hojaldre 100 Grs de nueces 10 Grs de mantequilla 20 Grs de azúcar glass 30 Grs de azucar normal 2 Cucharadas pequeñas de agua ELABORACIÓN 1 . Estendemos la placa de hojaldre y en el centro colocamos las nueces. 2 . Espolvoreamos azucar normal por toda la base del hojaldre, luego con ayuda de una puntilla bien afilada cortaremos en tiras de unos 2 cm. 3 . trenzamos el bollo y volvemos a espolvorear un poco mas de azúcar normal. 4 . Horneamos 20 minutos a 150ºC y  pintamos con una glasa elaborada con mantequilla las 2 cucharadas de agua y azúcar glass. DEJAMOS ENFRIAR Y A DISFRUTAR!! PODEMOS RELLENAR LAS TRENZAS CON TODO LO QUE SE NOS OCURRA, CREMA PASTELERA , CHOCOLATE , FRUTA, ETC . Tambien queda muy bien salada ...

Entradas populares de este blog

TORTILLA DE GANBAS Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO Mr guty

Dorada a la sal

MINI CARACOLAS DE PASAS