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HOJALDRE DE FRUTAS

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                                                                                                                                                              1 UNA PLANCHA DE HOJALDRE AZUCAR CREMA PASTELERA O NATILLAS NATA MONTADA NARANJA UVAS FRESAS                                                                                                                                                                       1- CORTAMOS EL HOJALDRE EN RECTANGULOS ,  EN UNO DE LOS RECTANGULOS CORTAMOS UN MARCO Y LO COLOCAMOS ENCIMA DEL OTRO.                                                                                                                  2-  CON EL HORNO PRECALENTADO A 200º HORNEAMOS DURANTE 10 MINUTOS. 3- RELLENAMOS CON CREMA PASTELERA Y CON NATA MONTADA  4.DESPUES DECORAMOS CON LA FRUTA.  5- AÑADIMOS LA COBERTURA PARA TARTAS Y LISTOS PARA DEGUSTAR BUEN APETIT

BIZCOCHO DE ANIS SENCILLO

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INGREDIENTES 3 Huevos 1 Vaso de azucar 1 Vaso de harina 1/2 Vaso de aceite de girasol 200 Ml de nata liquida  1 Sobre de Levadura Anis en grano ELABORACIÓN 1 . En 2 cuencos separamos las claras de las yemas y batimos las claras a punto de nieve con ayuda de una barilla de cocina. 2 . En el cuenco de las yemas añadimos el vaso de azucar , el de harina ,  la levadura  , el  medio vaso de aceite , la nata y el anis en grano . 3 . Mezclamos bien todos los ingredientes y añadimos las claras a punto de nieve para  integrarlas bien en la masa. 4 . Preparamos el molde colocando un papel de hornear y cortamos el papel sobrante  . Con  mantequilla  y harina  untamos , espolvoreamos para que no se pegue y desmolde bien . 5 . Añadimos la masa a el molde rociamos azucar por encima .   6 . Horneamos 50 minutos a 150º C  con el horno previamente precalentado. 7 . Dejamos enfriar y desmoldamos . ESTE ES UN BIZCOCHO CASERO TRADICIONAL .

TARTA DE MANZANA

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INGREDIENTES  500 Grs de manzanas verdes 1 Vaso de harina 1 Vaso de azúcar 1 Vaso de leche 3 Huevos Mermelada de ciruela 1 Sobre de levadura Gelatina de limón ELABORACIÓN 1 . En un cuenco grande añadimos el vaso de leche , el vaso de azúcar  ,  los tres huevos  , el vaso de harina tamizado y la levadura . Mezclamos todo muy bien para integrar todos los ingredientes . 2 . Pelamos , partimos las manzanas en gajos finos y añadimos la mitad de nuestras manzanas a el cuenco de los ingredientes anteriores , ¡¡ mezclarlo bien.!! . La otra mitad de las manzanas las  reservamos para decorar . 3 . Preparamos el molde con mantequilla y harina para que nuestra tarta desmolde bien , añadimos  todos los ingredientes del bizcocho . 4 . Decoramos con el resto de manzanas partidas  en gajos y con el horno previamente precalentado a 150ºC horneamos 50 minutos aproximadamente. 5 . Retiramos  la tarta del horno y en un bol pequeño mezclamos la mermela

CONEJO AL AJILLO

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INGREDIENTES 4 COMENSALES 1.Conejo de 1 kg 8.Dientes de ajo Vino blanco Aceite de oliva virgen extra Perejil , Harina Sal y pimienta Negra ELABORACIÓN 1 . Salpimentamos el conejo y ponemos en una cazuela con aceite de oliva a dorar. 2 . Cuando lo tengamos dorado el conejo añadimos 4 dientes de ajo laminado en trozos grandes y removemos todo hasta que se doren levemente los ajos con un color miel tenue ,  apartamos el conejo y ajos en una fuente luego reservamos . 3 . En el aceite sobrante de la cazuela añadimos los otros 4 dientes de ajo esta vez machacados en un mortero y doramos ligeramente , añadimos una cucharada de harina de maíz , tostamos y agregamos el vaso de vino blanco y sal . Dejamos que reduzca la salsa unos 10 minutos aproximadamente. 4 . Una vez que tenemos la salsa de ajos cubrimos  por encima del conejo que teníamos reservado y espolvoreamos un poco de perejil . PODEMOS ACOMPAÑAR CON UNAS PATATAS FRITAS EN LAMINAS REDONDAS .

SOPAS DE AJO

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INGREDIENTES 4 Comensales 5 Dientes de ajo 1/4 de Pan hogaza Jamón serrano 200 grs 3 Cucharadas de pimentón dulce de la vera 4 Huevos Aceite de oliva virgen extra Agua 1 L Sal ELABORACIÓN 1 . Pelamos y partimos los ajos en laminas , los doramos con  aceite de oliva en una cazuela grande junto con los 200 grs de jamón. 2 . Añadimos el pan de hogaza loncheado en laminas finas junto con las tres cucharadas de pimentón dulce , mezclamos bien todos los ingredientes . Lo dejamos un buen rato a fuego lento con cuidado que no se nos queme el pimentón . Y reservamos. 3 . Por otro lado ponemos agua a cocer y escalfamos los 4 huevos. 4 . Después de escalfar los 4 huevos añadimos 1 litro de agua a el pan , ajos , jamón , pimentón y dejamos cocer a fuego lento 30 minutos aproximadamente y añadimos el punto de sal . 5 . Emplatamos en unos cuencos de barro y acompañamos con el huevo escalfado 1 por persona. NOTA : LA SOPA TIENE QUE ESTAR MUY CALIENTE

PATATAS CON COSTILLAS

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INGREDIENTES 4 Comensales 1 Kg de costillas adobadas 2 Dientes de ajo 1 Cebolla mediana 1/2 Pimiento verde y rojo 1 Hoja de laurel 1 Tomate Perejil 6 Patatas pequeñas Vino blanco , Aceite de oliva y sal ELABORACIÓN 1 . Pelamos los dientes de ajo y picamos bien ,en una cazuela con el aceite caliente sofreímos las costillas para sellarlas y doramos bien los ajos sin que lleguen a quemarse. 2 . Añadimos la cebolla , los medios pimientos rojo , verde bien picados y rehogamos todo el conjunto de 15 a 20 minutos. 3 . A continuación añadimos el tomate pelado y picado , la hoja de laurel , el vaso de vino blanco y las patatas cachadas y rehogamos 10 minutos mas . 4 . Añadimos un puñadito de sal a las patatas los 250 ml de agua , tapamos con una tapadera  y dejamos cocer 30 minutos a fuego lento . ESTE PLATO ES MUY SABROSO , BARATO  Y MUY SENCILLO DE PREPARAR.

TOSTA DE SALMÓN

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PARA TAPEAR  Tostamos una rebanada de pan , untamos un poco de mayonesa , varitas de cangrejo , espárragos blancos , salmón, mas mayonesa y brotes de soja UNA TAPA DELICIOSA !!

EMPANADA DE ATUN

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INGREDIENTES 2 Placas de masa quebrada 4 Dietes de ajo 1 Cebolla grande 1 Pimiento verde 1 Pimiento rojo 2 Huevos cocidos 400 Grs de atún 1 Chorro de tomate frito ELABORACIÓN 1. Cojemos los ajos  , la cebolla  , los pimientos y lo partimos todo en trozos pequeños con ayuda de un cuchillo cebollero. 2. Doramos los ajos , añadimos la cebolla  una pizca de sal y la pochamos a fuego lento ,  seguidamente añadimos también los pimientos verde y rojo . 3 . añadimos el tomate y dejamos cocer 10 minutos a fuego lento , apartamos del fuego y añadimos el huevo cocido en trozos y el atún , mezclamos todo muy bien y ya tenemos listo el relleno de nuestra empanada.   4 . Extendemos la masa quebrada y mientras dejamos que se enfrié un poco el relleno . 5 . Una vez tengamos el relleno frió ,volcamos el relleno sobre la masa quebrada  y extendemos con ayuda de una cuchara sopera o una lengua de cocina , tapamos con la otra  masa quebrada y sellamos con los dedos  re

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