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HOJALDRE DE FRUTAS

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                                                                                                                                                              1 UNA PLANCHA DE HOJALDRE AZUCAR CREMA PASTELERA O NATILLAS NATA MONTADA NARANJA UVAS FRESAS                                                                                                                                                                       1- CORTAMOS EL HOJALDRE EN RECTANGULOS ,  EN UNO DE LOS RECTANGULOS CORTAMOS UN MARCO Y LO COLOCAMOS ENCIMA DEL OTRO.                                                                                                                  2-  CON EL HORNO PRECALENTADO A 200º HORNEAMOS DURANTE 10 MINUTOS. 3- RELLENAMOS CON CREMA PASTELERA Y CON NATA MONTADA  4.DESPUES DECORAMOS CON LA FRUTA.  5- AÑADIMOS LA COBERTURA PARA TARTAS Y LISTOS PARA DEGUSTAR BUEN APETIT

ARROZ CON BOGAVANTE Y POLLO

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Ingrediente para cuatro personas 1 bogavante grandecito (1/2 kilo aprox. Un trozo de rape 1/2 cebolla pequeña                                              2 dientes de ajo 1 tomate grande 500 grs de pollo troceado 1 litro de caldo de marisco gambas arroceras   500 grs. de arroz  ( La medida de arroz 2 vasos ) mejillón chirlas 1 pimiento verde  colorante alimentario chorrito de vino blanco pimenton ELABORACIÓN La receta del Arroz con Bogavante Y POLLO  Se prepara el caldo de pescado con las cabezas de las ganbas y un trozo de rape , se pica la cebolla ,el pimiento y el tomate sin piel. Se calienta el aceite y se saltea el bogavante cortado (cabeza en dos mitades y el cuerpo en rodajas). El bogavante se debe comprar vivo , cuando este salteado se reserva .  En la paellera doramos el pollo , se añade el ajo bien picado ,el pimiento y la cebolla también picada , cuando la cebolla este pochada añadimos el chorro de vino blanco.   Cuando ha cogido color

HUEVOS AL HORNO

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INGREDIENTES 6 COMENSALES 6 Huevos 200 Grs de jamón york 200 Grs bacon 200 Grs de chorizo 4 Tranchetes 1/2 De tomate frito Aceite de oliva Queso rallado Orégano sal ELABORACIÓN 1 . En una pirex untamos aceite de oliva con una brocha de cocina ,añadimos el tomate frito  por toda la superficie , con un poco de orégano y sal . 2 . Cortamos el jamón de  york , bacon y el chorizo en trozos pequeños  los añadimos a la salsa de tomate , cascamos los 6 huevos y añadimos en la pirex repartidos con cuidado para que no se rompan las yemas , agregamos los tranchetes partidos en trozos y espolvoreamos queso rallado, y una pizca de sal . 3 . Con el horno previamente precalentado ponemos la pirex a media altura  y horneamos  25  minutos  a 180 ºC ES UN PLATO SABROSO Y SENCILLO.

TARTA DE COCO Y CHOCOLATE

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INGREDIENTES  1 Lamina de hojaldre de 260 grs 300 Grs de coco rallado 400 Grs de azucar 50 Grs de cacao en polvo 5 Huevos frescos 100 Ml de leche entera ELABORACIÓN 1 . En un bol batimos los 5 huevos junto con el azúcar. 2 . Añadimos el coco rallado y mezclamos bien , cogemos 1/4 parte de nuestra mezcla y añadimos el cacao en polvo y lo mezclamos bien con una lengua de cocina. 3 . Cogemos un molde de 28 cm y le colocamos papel de hornear vegetal y cubrimos la base con el hojaldre 4 . Añadimos la mezcla con el cacao y repartimos por toda la superficie. 5 . Horneamos 15 minutos a 180 ºC con el horno precalentado previamente. 6 . Retiramos del horno y añadimos la mezcla que teníamos reservada repartiendo bien por toda la superficie con ayuda de una espátula de silicona , volvemos a introducir en el horno esta vez media hora a 180 º C con nuestra tarta tapada con papel de aluminio para que no se quede reseca ES UNA TARTA

PATATAS A LA MARINERA

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INGREDIENTES 4 COMENSALES 1 Kg de patatas 250 Gr de gambas peladas 250 Gr de mejillones 250 Gr de calamar 1 Cebolla pequeña , un pimiento verde 1 Diente de ajo ,100 ml tomate frito 1 Hoja de laurel , 1 zanahoria 250 Ml de vino blanco ,250 ml de agua Aceite de oliva , sal y pimentón dulce. ELABORACIÓN 1 . En una cazuela onda añadimos un buen chorro de aceite de oliva , doramos el diente de ajo bien picado he introducimos la cebolla bien picada y la zanahoria en rodajas con una pizca de sal. 2 . Dejamos rehogar todo el conjunto durante 10 minutos a fuego medio para que la cebolla se poche bien y la zanahoria en rodajas se ablande y añadimos el pimiento verde , la hoja de laurel , un chorrito de tomate frito y el vaso de vino. 3 . Pelamos las patatas y bien limpias las cachamos con ayuda de una puntilla o cualquier tipo de cuchillo, he introducimos en la cazuela con los demás ingredientes para rehogarlas 5 minutos en conjunto  , añadiremos una pizca de sa

QUESADA CASERA

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INGREDIENTES 4 huevo 1 yugur natural 2 de azúcar con el mismo recipiente del yogur 2 de harina en el recipiente yogur 4 de leche en el mismo recipiente 60 grs mantequilla 1 sobre de levadura ELABORACIÓN  1 . En un bol incorporamos los 4 huevos , el azúcar , el yogur , harina y mezclamos bien con ayuda de una varilla de cocina. 2 . En otro bol pequeño derretimos la mantequilla para integrarla , seguidamente incorporamos  la leche , la levadura y batimos todo muy bien. 3 . Untamos nuestro molde con mantequilla y harina  , acontinuación vertemos la mezcla con ayuda de una espátula de cocina. 4 . Con el horno previamente precalentado a  160 o 180 ºC introducimos el molde y dejaremos cocer durante 30 a 35 minutos según el horno si es de aire o no lo es . 5 . transcurrido el tiempo de cocción pinchamos con un tenedor fino para comprobar si esta cuajada. RECETA DE QUESADA CASERA MUY FÁCIL DE ELABORAR  SE PUEDE ACOMPAÑAR CON CUALQUIER

POTAJE DE GARBANZOS CON BACALAO Y ESPINACAS

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 INGREDIENTES 4 COMENSALES 400 GRS DE GARBANZOS 250 GRS DE BACALAO DESMIGADO 200 GRS DE ESPINACAS FRESCAS 1 PUNTA DE JAMÓN SERRANO 1 HUESO DE ESPINAZO 2 DIENTES DE AJO 1 CEBOLLA MEDIANA 1 CUCHARADA SOPERA DE PIMENTÓN HARINA ,2 HUEVOS COCIDOS , ACEITE , AGUA, SAL y laurel ELABORACIÓN   1 . Pondremos los garbanzo en remojo el día anterior y podemos cocer los huevos para tenerlos preparados y los reservamos en la nevera. 2 . En una cacerola añadimos los garbanzos , los cubrimos con 2 dedos de agua e introducimos la punta de jamón serrano , el hueso de espinazo y la hoja de laurel .    3 . Por otro lado en una sartén con aceite de oliva doramos los dientes de ajo bien picados y seguidamente pochamos la cebolla a fuego medio con una pizca de sal 4 . Una vez que tengamos la cebolla transparente añadiremos una cucharada colmada de harina de trigo y otra de pimentón dulce y movemos todo muy bien. 5 . Introducimos el sofrito a la cacerola con lo

PUDDING CASERO

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INGREDIENTES  6 comensales 4 Huevos 500 Ml de nata liquida 100 Grs de azúcar 4  Rebanadas de pan ELABORACIÓN 1 . En un cazo a fuego lento añade 2 cucharadas de azúcar y cuando empiece a caramelizar añade una cucharada de agua, para hacer el caramelo sin que se queme. 2 . En un cuenco grande añade los 4 huevos , 500 ml de nata liquida y el resto de azúcar , batimos bien con ayuda de una varilla de cocina . 3 . En un  molde rectangular añadimos el caramelo , desmigamos las rebanadas de pan desechando la corteza y los huevos , nata y  azúcar que teníamos en el cuenco ya batidos . 4 . Introducimos en el horno previamente precalentado a 150ºC, con el molde dentro de una pirex llena de agua , para hornear al baño maría lo tendremos al rededor de 50 minutos.. 5 . Retiramos del horno y dejamos que se enfrié a temperatura ambiente , luego  introducimos a la nevera. 6 . Una vez tengamos el pudding frió desmoldamos introduciendo un cuchillo de untar por lo

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